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        河北聯興佳垚農業科技有限公司

        藥食兩用植物---菊苣

         菊苣系維吾爾族和蒙古族習用藥材。為菊科植物毛菊苣。夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根,除去泥沙和雜質,曬干。菊苣屬于菊科,是一種多年生的植物。菊苣為菊科多年生草本植物根肉質、短粗、莖直立,有棱,中空,多分枝,葉互生,長倒披針形,頭狀花序,花冠舌狀,花色青藍。該植物耐寒,耐旱,喜生于陽光充足的田邊、山坡等地國內外均有分布。菊苣一般高度在70~90cm,葉片30片左右,葉片長40cm左右,葉片折斷之后會有白色的汁液流出,大多邊開花邊結籽,適應性強,耐熱、耐寒等能夠適應多樣的生活環境。菊苣的抗病能力十分強,雖然在低洼處會導致其爛根,但是只要及時的將污水排出,就可以很好的防止這類情況的發生。菊苣葉片柔嫩多汁,營養豐富,葉叢期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%。菊苣原產于地中海、中亞和北非, 早在古羅馬和希臘時代己有栽培。菊苣在歐洲栽培甚多, 多年來常被用作葉類蔬菜、牧草、制糖原料及咖啡的替代品。



        性味與歸經:微苦,涼。歸肝、膽、胃經。

        功能與主治:清肝利膽,健胃消食,利尿消腫。用于濕熱黃疸,胃痛食少,水腫尿少。

        菊苣是一種常見中藥,可入藥部位為根部或植物的干燥地上部分,藥用價值較好,還可直接食用,其根部富含菊糖及芳香族物質,可通過化學提取的方法提取出特定物質,用于代用咖啡的制作,可以增強人體的消化功能。菊苣可以長期食用,對人體無危害,甚至可以成為人們餐桌上的美食,讓人們通過日常正確合理的食用達到防治疾病的目的。

        禁忌:孕期女性、哺乳期女性和月經期間的女性朋友不建議服用菊苣。



            藥膳:菊苣綠豆飲

            組方:菊苣30克、茵陳30克、綠豆100克

            制作:菊苣、茵陳、綠豆洗凈,同入鍋內,加水600毫升,煎煮30分鐘,過濾取汁即可。

            功能:菊苣清肝利膽,清熱解毒,利尿消腫;茵陳清熱利濕,利膽退黃;綠豆清熱解毒,消暑利水,止渴除煩,明目降壓,祛脂保肝。

            適用人群:用于身目俱黃、發熱口渴、口干苦、腹滿脅痛、尿少之黃疸;面浮肢腫、身體困重、腰痛、小便短少之腎炎患者飲用。


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